Ver el interior de la fábrica de Evesham Dawn Foods

Yo y mi equipo

02-ago-2023 - Última actualización el 02-ago-2023 a las 09:15 GMT

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Dirección del sitio​ - Alimentos del amanecer, Worcester Rd, Evesham

Número de empleados​ – 180: 85 FTE directos, 20 FTE indirectos

Tamaño del sitio​ - 18.000 m2​

Número y tipos de líneas.​ – Seco 4, Congelado 2 y Glaseados/glaseados 1

Tipos de productos que produce el sitio​ – Premezclas secas, muffins congelados y glaseados

Patrón de cambio– 5 x 3

La planta de 18.000 m2 en Worcestershire produce premezclas secas, muffins congelados y glaseados. En su interior hay cuatro líneas secas, dos de congelados y una de glaseado y glaseado.

Todo el equipo es bastante nuevo, tiene alrededor de tres años, a excepción de una línea de embalaje nueva en la que se realizó una importante inversión recientemente.

El sitio también alberga a 'Dave', el brazo robótico. Dave ayuda al equipo dando palmaditas a los paquetes, por ejemplo de harina, para que el polvo se asiente. Luego toma estas pesadas bolsas y las coloca en la línea para que puedan pasar por un detector de metales y luego las apila en la plataforma. Los sensores le dicen a Dave cuándo los paquetes están listos e indican cuándo los palés están llenos, para que pueda buscar uno nuevo.

¡Por supuesto, la fábrica también tiene algunos trabajadores humanos! Empleando a 180 personas, 85 equivalentes a tiempo completo (FTE) directos y 20 FTE indirectos.

En el lugar hay dos mezcladoras de una tonelada, una para vainilla y dos para chocolate. El sistema funciona con un número de receta, que seguirá un miembro del equipo (conocido como mezclador). Hay dos personas en la batidora mientras funciona, una pesa los ingredientes más pequeños y otra en el "volcador de bolsas" para los "intermedios", bolsas que son más pesadas. Esta persona informará al sistema del peso del material que se está agregando. Luego, un mecanismo de la máquina lo levanta y lo vierte en la mezcladora.

Una vez lista la mezcla, los trabajadores mirarán por un agujero en el piso para verificar que los contenedores de abajo (que recogen los ingredientes mezclados) estén alineados. Si es así, los ingredientes caerán disparados hacia ellos.

Los números de los contenedores están de acuerdo con un plan de producción e incluyen detalles como el código de lote y cuántas bolsas se fabrican. Estos serán agregados manualmente por los miembros del equipo a continuación. Se toman dos muestras de cada mezcla, una se usa para probar el producto y asegurarse de que funcionará y la otra se conserva en caso de que surja algún problema más adelante.

Cuando el contenedor viaja a la línea de empaque, la siguiente persona puede usar la información adjunta a él e ingresarla en el sistema para su trazabilidad. Actualmente, la fábrica no utiliza papel en un 90%.

Para contarnos más sobre Dawn, nos reunimos con cuatro miembros del equipo: la líder asistente del equipo, Anna Danielek; el director de planta, Kevin Power; Vikki Matthews, directora de producción; y el jefe del equipo del turno de mañana, Michal Zejmo.

Zejmo trabaja en la empresa desde hace 19 años. Su jornada comienza a las 5:30 a. m. para la preparación, y el turno oficial comienza a las 6 a. m. ¡No por nada se llama Amanecer!

Al comentar sobre cómo motiva a sus equipos, Zejmo dijo que se trata de tratar a las personas con respeto y apoyarlas.

Danielek ha trabajado en Dawn casi tanto tiempo como Zejmo y ayuda al líder del equipo con las tareas diarias, como los envíos, asegurándose de que todos los ingredientes estén listos para la entrega.

Cuando se le preguntó sobre su experiencia en Dawn, dijo: "Realmente disfruto trabajar aquí, me gusta el lugar; he estado aquí durante 16 años, lo dice todo".

Matthews se ocupa de las distintas líneas, incluidas las húmedas y secas. Ella dirige algunos equipos dentro de estas líneas que, a su vez, tienen sus propios equipos. Estos varían desde equipos más pequeños de cuatro hasta equipos más grandes de 20, dependiendo de la línea.

En comparación con sus colegas, Matthews tomó una ruta ligeramente diferente en el ámbito de la alimentación: “Empecé en Dawn hace nueve años como contable gerencial y pasé a operaciones después de unos años”.

Cuando se trata de capacitar a los miembros del equipo en Dawn, Matthews dijo que todo se hace en el taller. El nuevo recluta se hace amigo de uno de los miembros del equipo, quien le muestra cómo operar la línea y utilizar un sistema informático. A medida que gane confianza, el compañero reducirá la cantidad de tiempo que pasa con el individuo hasta que sea completamente competente con ese equipo y pueda manejarlo de forma independiente. Aquellos que son nuevos en el negocio usan redecillas rojas para el cabello, un poco como placas de aprendizaje, para que otros sepan que pueden necesitar apoyo adicional.

Mientras tanto, Power es responsable de las operaciones generales de la planta en Evesham, incluido el rendimiento de la planta. Comenzó en 2007 como gerente de panadería en Dawn, aportando 25 años de experiencia, y fue ascendido a su puesto actual en 2019.

En su puesto, dirige un equipo responsable de diferentes funciones en toda la planta, como producción, calidad, ingeniería, seguridad y gestión de almacén.

Dawn opera según un espíritu llamado "el círculo de excelencia", que se basa en tres pilares: personas, clientes y productos.

“Aquí en Dawn creemos que lo que nos diferencia de los demás es nuestro 'círculo de excelencia'. Alrededor de eso, tienes tres palabras clave: en la parte superior de ese círculo está la gente”, explicó Power.

“Promovemos un entorno de trabajo seguro para que todos los miembros de nuestro equipo se expresen (sus verdaderas identidades) sin temor a represalias.

“Observamos las necesidades de nuestros clientes, lo que está sucediendo en el mercado y eso lidera nuestra innovación en términos de tendencias del mercado para brindarles los mejores productos.

“Construimos estrechas relaciones de trabajo con nuestros clientes, ofreciéndoles soporte técnico y los mejores productos que pueden comprar, trabajando con ellos para lograr su objetivo final.

“Además del círculo de excelencia, tenemos cinco valores fundamentales: progreso, pasión, relaciones, optimismo e integridad. Cada año, los miembros de nuestro equipo pueden nominar a otros miembros del equipo en Dawn si muestran uno o más de estos valores. El CEO revisa las nominaciones de los premios de valor y luego se anuncian los ganadores a nivel mundial. Hemos tenido tres ganadores aquí [en el sitio de Evesham] en los últimos cinco años”.

¿Disfrutaste este video?Puedes conocer al equipo de ingredientes EHL aquí.​​

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