Eventos gastronómicos en Baton Rouge del 30 de agosto al 6 de septiembre

El atún con costra de sésamo con miso de queso azul y soja con moras del restaurante Jubans se presentó en el evento Whisk Away Gastric Cancer 2023. Todos los ingresos beneficiaron al Fondo de Investigación del Cáncer Gástrico Holly Clegg del Centro Oncológico MD Anderson en Houston.

La comida aporta mucho a la ecuación de vivir bien. Puede ser de todo: lujoso, barato, comunitario, íntimo, simple y complejo. En Baton Rouge, la escena culinaria abarca todo el espectro de los sentidos.

Este espacio semanal le ofrece noticias gastronómicas privilegiadas, consejos útiles y detalles de eventos gastronómicos y vinícolas para todas sus aspiraciones de bon vivant.

Los amantes de la gastronomía y los restauradores de Baton Rouge se reunieron para honrar y celebrar la memoria de Holly Clegg el 24 de agosto, en el evento anual Whisk Away Gastric Cancer en beneficio del Holly Clegg Gastric Cancer Research Fund con el MD Anderson. Clegg, dietista registrada y experta culinaria, escribió 17 libros de cocina y vendió más de 1,5 millones de copias. A Clegg le diagnosticaron cáncer de estómago en 2018 y falleció el 1 de noviembre de 2019. Le pidió a su familia y amigos que iniciaran un fondo para la investigación sobre el cáncer gástrico.

El evento Whisk Away Gastric Cancer 2023 benefició al Fondo de Investigación del Cáncer Gástrico Holly Clegg del MD Anderson Cancer Center en Houston.

Desde entonces, el fondo ha recaudado 1 millón de dólares que se destina directamente al MD Anderson para la investigación del cáncer gástrico. La amiga de Clegg, Karen Stephens, preside el evento en honor de Clegg.

"Ella era más grande que la vida", dijo Stephens sobre Clegg.

La hija de Clegg, Courtney Goldberg, asistió al evento, celebrado en el Hotel Renaissance.

"Es emotivo porque desearía que ella estuviera aquí", dijo Goldberg. "En cuidados paliativos, ella quería que su legado fuera este fondo. Hay tanta esperanza y alegría en la noche. Es una bolsa de emociones encontradas".

La médica de Clegg, la Dra. Mariela Blum-Murphy del MD Anderson, viajó a Baton Rouge para el evento.

"El apoyo de su familia y amigos nos está ayudando a tratar el cáncer gástrico", afirmó Blum-Murphy. "Su valentía fue muy inspiradora en la forma en que abordó su diagnóstico y pronóstico".

Blum-Murphy dijo que el cáncer gástrico de Clegg era irónico ya que "ella hizo todo bien" en lo que respecta a su dieta.

Jim Urdiales, de Mestizo, estuvo presente sirviendo tacos suaves de yaca de maíz azul, para honrar a Clegg con un plato que él cree que ella habría apreciado.

"Ella siempre estaba mirando hacia dónde iba la comida", dijo Urdiales. "A ella le encantaría este plato que servimos esta noche. Siempre estaba buscando cómo podría evolucionar la comida... Es un plato que demuestra que se puede tener un sustituto de la carne con mucho sabor. Ella lo habría apreciado".

El chef Sonny Creel, de Drusilla Seafood, dijo que muchos chefs aprovechan oportunidades como el evento Whisk Away para experimentar con nuevos platos. La creación de Creel para el evento fue caponata orzo asado al fuego con lomo de pato estofado.

Otros restaurantes participantes incluyeron Gino's, Houmas House, Rouj Creole, Supper Club, Bin 77, Bergeron's City Market, Juban's, Phil's Oyster Bar, Mansurs on the Boulevard, Unique Cuisine Catering, John Folse y The Station Bar and Grill.

Bonjour, que sirve crepes, gofres y más, abrirá una nueva ubicación en 240 Range Blvd., en Denham Springs.

Cena y jazz: 7 pm viernes 1 de septiembre en The Smokey Pit, 1916 Dallas Drive

La barbacoa y la música jazz se unen en The Smokey Pit. Elige un plato principal, salsa y un acompañamiento. Los boletos comienzan en $15, disponibles para su compra en order.thesmokeypit.com.

Fiesta de inauguración del portón trasero: 9 am a 4 pm con almuerzo servido de 11 am a 2 pm el sábado 2 de septiembre en Iverstine Butcher, 7731 Perkins Road, Baton Rouge

Iverstine's organizará una inauguración en la nueva ubicación donde los asistentes podrán girar una rueda para ganar premios como tarjetas de regalo, bebidas y productos.

El menú del restaurante durante el inicio del portón trasero estará inspirado en el día del juego con platos favoritos como los hot dogs caseros de carne de res alimentada con pasto y cerdo de pastoreo de Iverstine con chile y queso, po-boys de salchicha ahumada, sándwiches de cerdo desmenuzado con ensalada y su popular hamburguesa de filete de carnicero. .

Tap 65, 515 Mouton St., Baton Rouge, tiene nuevos elementos de menú, que incluyen tater tot chaat con keema de cordero aderezado con yogur, chutneys, crema agria y pico de gallo fresco y Gobi Manchurian elaborado con coliflor salteada en una salsa dulce y picante. salsa.

La ubicación de Maxwell's Market en Perkins Road, en 6241 Perkins Road, actualmente tiene Ghost in the Machine de Parish Brewing Co. disponible.

Zeeland Street, 2031 Perkins Road, presentó un nuevo menú de brunch. Algunos de los platos incluyen salmón salvaje Benedict con crema de espinacas Rockefeller, tocino ahumado con manzana, alcachofa crujiente y panqueque de papa latke y galletas sureñas con salsa con salchicha de cerdo ahumada, huevo frito y galletas de suero de leche cubiertas con salsa andouille y boudin.

martes de tacos: 3 pm a 9 pm todos los martes en Sarita's Grill & Cantina, 151 Bass Pro Blvd., Suite A, Denham Springs

Disfrute de botellas de cerveza importadas a mitad de precio, margaritas grandes por el precio de una pequeña, tacos de guarnición de $1.95 y más todos los martes.

Mercado de agricultores y artesanos de Zachary: 9 am a 1 pm sábado 2 de septiembre en HugYourPeople Community Park, 4412 Lee St., Zachary

En el mercado se podrán comprar productos horneados, dulces, comida para camiones, artesanías, velas, decoración del hogar y más. Haz un picnic en el parque y viste los colores de tu equipo de fútbol favorito.

Inicio de la fiesta de la cerveza artesanal de otoño: 5 pm jueves 21 de septiembre, en el restaurante 1796, 7747 SUS 61, St. Francisville

Inicie la temporada de fútbol con cuatro combinaciones de cerveza y comida del chef Daniel Dreher en el Restaurante 1796. Disfrute de las cervezas artesanales de Pelican Craft Brands y compre en proveedores locales ropa de LSU, equipo para el portón trasero y más. Vístete con tu atuendo favorito para el día del juego.

Los boletos cuestan $45 por persona y se pueden comprar en resy.com.

Una mini feria renacentista: mediodía del sábado 7 de octubre en Tin Roof Brewery, 1624 Wyoming St., Baton Rouge

Dirígete a la taberna Tin Roof para disfrutar de un día de muslos de pavo gigantes, cerveza, vendedores del mercado, experiencias interactivas, entretenimiento y más. La entrada es gratuita.

Siga la página de Facebook de Tin Roof para obtener más información.

El editor de artículos Jan Risher contribuyó a este informe.

Envíe un correo electrónico a Lauren Cheramie a [email protected] o sígala en Twitter, @LCheramie_.